LA ORDENACIÓN DEL TIEMPO ES UNA NECESIDAD HUMANA DESDE LA MÁS REMOTA ANTIGÜEDAD YA QUE DE ELLO DEPENDÍA LA SUPERVIVENCIA. EL CONTROL DE LAS ESTACIONES FUE Y ES FUNDAMENTAL PARA LA ORGANIZACIÓN DE LA ECONOMÍA AGRÍCOLA Y GANADERA. SIN CALENDARIOS IMPRESOS NI ESTABLECIDOS EL SER HUMANO TOMÓ REFERENCIAS ASTRONÓMICAS COMO SEÑALES INEQUÍVOCAS PARA CLASIFICAR LOS CICLOS Y PERIODOS. ASÍ NO RESULTA EXTRAORDINARIO EL HECHO DE QUE TODO PUEBLO ANTIGUO DE ECONOMÍA AGROGANADERA, COMO ES EL CASO DE LOS INDÍGENAS CANARIOS Y OTROS PUEBLOS BEREBERES, FUERAN POSEEDORES DE IMPORTANTES CONOCIMIENTOS ASTRONÓMICOS. EL “EQUINOCCIO INDÍGENA DE OTOÑO” LO FIJABA LA ESTRELLA CAPELLA, LA MÁS RESPLANDECIENTE DE LA CONSTELACIÓN DE AURIGA Y LA SEXTA MÁS BRILLANTE DEL CIELO, DURANTE SU APARICIÓN EN EL HORIZONTE JUSTO DESPUÉS DE LA PUESTA DEL SOL LOS DÍAS 26 Ó 27 DE SEPTIEMBRE "

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BERBER LEAVENED BREAD | GOAT BUTTER | INDIGENOUS CHEESE | BARLEY SMOKE

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ENDEMIC COAST PLANT | SEA FENNEL | VINEGAR MALE

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
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GOFIO | DRIED SHEEP MEAT | CURED BONITO MEAT | SHELLS | MOJOS

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  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
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  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
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TODOS LOS PRODUCTOS DEL MAR SERVIDOS CRUDOS O MARINADOS SON CONGELADOS UN MÍNIMO DE 24 HORAS ANTES DE SER CONSUMIDOS